Солод Мюнхенский тип 2 - это высококачественный солод, произведенный из двухрядного ячменя с использованием мягкого подсушивания зерен. Он отличается слабым ароматом хлеба и способствует улучшению пеностойкости пива.
Этот солод рекомендуется использовать для варки темных сортов пива, так как он придает им характерный солодовый полный вкус.
Его цвет составляет 19-25 EBC, что делает его самым темным базовым солодом. Это достигается благодаря специальным режимам проращивания и сушки, которые повышают содержание меланоидинов в солоде.Меланоидины придают пиву яркий ореховый аромат, насыщенную палитру вкуса и красноватый оттенок.
Несмотря на то, что более высокая температура сушки разрушает большую часть ферментов, все равно есть возможность выбора между светлой (тип 1) и более темной (тип 2) версиями мюнхенского солода. Многие производители рекомендуют использовать светлую версию до 80-100% и темную до 60% в сочетании с базовым солодом.
Мюнхенский солод обычно применяется в темных лагерах и элях, особенно в мюнхенских темных стилях пива.
Применение в стилях: Дункель, Шварцбир, Дунклес Вайцен, различные Боки, немецкие фестивальные стили пива, например, Мерцен / Октоберфест и Фестбиер.
Мешок для затирания солода Easy Brew
550 ₽ В наличии
|
Совок пластиковый, 42 см (Италия)
530 ₽ Ожидается
|
Мельница двухвальцовая (нерж. сталь) с б...
8900 ₽ Ожидается
|
Мельница/дробилка для солода трёхвальцов...
15900 ₽ В наличии
|
Мельница для солода Easy Brew 500
2700 ₽ В наличии
|
Дрожжи для сидра Safcider AB-1 (Fermenti...
850 ₽ Ожидается
|
Солод Шато Кара Терра / Cara Terra (Cast...
249 ₽ В наличии
|
Ниппель нержавеющий (НР-НР), G 1/2
190 ₽ В наличии
|
Хмель Истринский (Россия), 500 г
950 ₽ В наличии
|
Индикаторные полоски 0-14 pH, 100 шт
149 ₽ Ожидается
|
Солод Мюнхенский тип 2 (Курский солод), ...
449 ₽ В наличии
|
Хмель Фаворит (Россия), 100 г
232 ₽ В наличии
|
Крышка Ball Lock желтая пластиковая для ...
220 ₽ В наличии
|
Электронный водозащищенный термометр AMT...
990 ₽ В наличии
|
Солод Шато Кара 250 / Cara 250 (Castle M...
251 ₽ В наличии
|
Неопреновый термочехол к сусловарням iBr...
1990 ₽ Ожидается
|
Набор из трёх спиртометров и термометра ...
305 ₽ В наличии
|
Пивные дрожжи American West Coast Ale BR...
290 ₽ В наличии
|
Отвод нержавеющий (ВР-НР), G 1/2
250 ₽ В наличии
|
Солодовый экстракт “Ячменный светлый нео...
290 ₽ Ожидается
|
Коннектор для жидкости Ball Lock с резьб...
190 ₽ В наличии
|
Пивные дрожжи Californian Lager M54 (Man...
370 ₽ В наличии
|
Хмель Нортен Бревер / Northern Brewer (Г...
355 ₽ В наличии
|
Мешок для затирания солода Easy Brew
550 ₽ В наличии
|
Совок пластиковый, 42 см (Италия)
530 ₽ Ожидается
|
Мельница двухвальцовая (нерж. сталь) с б...
8900 ₽ Ожидается
|
Мельница/дробилка для солода трёхвальцов...
15900 ₽ В наличии
|
Мельница для солода Easy Brew 500
2700 ₽ В наличии
|